秋の定番料理のレシピ
秋の代表的な料理のひとつが根菜のローストです。ジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの根菜類をローストすることで甘みを引き出します。この料理は簡単に作れて、サイドとしてもメインとしても使えます。おいしいメインディッシュには、セージとネギを添えた風味豊かなカボチャのリゾットをお試しください。または、もっとボリュームのあるものが食べたい気分の場合は、冬カボチャとキノコを使った古典的なビーフシチューを作りましょう。食事の仕上げには、自家製アップルクリスプにオートミールをトッピングして完成です。これらのレシピはテーブルにいる全員を喜ばせること間違いなしです。
秋の食事をより健康的にするためのヒント
秋のレシピには炭水化物と飽和脂肪が多く含まれることが多いですが、より健康的にする方法はたくさんあります。生クリームの代わりに、無脂肪乳や無脂肪ヨーグルトなどの低脂肪乳製品を使用できます。可能な限り赤身の肉を使用し、可能な限り赤身の肉ではなく鶏肉を選択してください。野菜は、余分な脂肪やカロリーを摂取せずに、料理に風味と食感を加えるためにも使用できます。風味豊かに栄養価を高めるために、ニンジン、パースニップ、カブなどのローストした根菜をスープやシチューに加えてみてください。
最後に、より栄養価の高い食事をするには、小麦粉や白米の代わりに全粒穀物を選びましょう。簡単な調整で、これまで以上に健康的でおいしい秋の食事を楽しむことができます。